Echter Salbei

Wuchs: strauchig, immergrün, stark verzweigte Wurzeln und Stängel
Höhe:  40-80cm
Blätter:  samtig behaart, graugrün, beim Zerreiben riechen sie stark aromatisch und schmecken würzig bis bitter.
Blüte:  violettblau in länglichen Scheinähren, Juni bis August
Insektenweide
Verwendung: zum Würzen von Fleisch- und mediterranen Gerichten sowie Soßen und Ölen. Salbei-Butter ist eine günstige und leckere Alternative zu Nudelsoße. Doch Vorsicht: Küchen-Salbei ist sehr intensiv im Geschmack und sollte zum Würzen von Speisen nur sparsam verwendet werden.
Die Blüten sind ebenfalls wohlschmeckend, sie peppen Gerichte zudem mit etwas Farbe auf. Auch die vielen Sorten des Echten Salbeis haben schmackhafte Blätter und sind für den Verzehr geeignet.