Echter Kümmel
Beschreibung
Blüte: weiß, doldenförmig, April – Juni, Höhe: 40-80 cm, Standort: sonnig, feucht, Schmetterlingsweide
Verwendung: Heil- und Gewürzpflanze, ätherisches Öl in den Früchten, Tee
Der Echte Kümmel (Carum carvi) ist ein wahrer Alleskönner unter den Kräutern. Der Doldenblütler, der häufig auch als Wiesen-Kümmel bezeichnet wird, ist ein wichtiges Gewürz und Heilkraut zugleich. In der Küche verwendet man Kümmelfrüchte seit mehr als 3000 Jahren zum Brotbacken oder für viele Kohlgerichte. Kümmeltee und Kümmelöl werden in der Naturheilkunde vor allem bei Verdauungsbeschwerden sowie bei leichteren Magen- und Darmerkrankungen empfohlen.
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